CHRIS & CHARLIE // zondag 30 september 2018

CHRIS & CHARLIE is de nieuwe band rond Christiane en Charlotte Adigéry. Moeder en dochter vinden zich samen in hun liefde voor de Jamaican Soul, of Rocksteady, het antwoord uit Kingston op de Close Harmony en Rhythm & Blues die kwam overwaaien uit Amerika midden jaren 60.

Met een schatkamer aan prachtsongs, het vocaal talent en charisma van de twee frontvrouwen, en de ijzersterke begeleiding van leden van Whodads en Internationals, kan het speelplezier niets anders dan van het podium druipen.

Christiane en Charlotte Adigégy (WWWater)
Niels Verheest, Steven Janssens (The Whodads)
Boss Bosschaerts, Dennis Dellaert, Lieven Declercq (INTERNATIONALS)

Wereldkeuken: Spanje

Je hoeft geen globetrotter te zijn om de geur en smaak van verre reizen tot in je eigen keuken te brengen! Deze vind je terug op Fiesta Mundial. Moest je toch niet meer kunnen wachten dan kan je ook thuis genieten van een hapje uit de wereldkeuken.

Deze week presenteren we jou enkele klassiekers uit Spanje. Te beginnen met een lekker lichte Gazpacho om te eindigen met Churros.

Aperitivo: Gazpacho met basilicum

De benaming gazpacho is mogelijk afkomstig van het Latijnse woord caspa wat staat voor restje of kleinigheid. Een andere theorie is dat het woord is afgeleid van het eveneens Latijnse woord gazofiliacum wat zoiets als Schatgraven in een kerk betekent.

De herkomst van het gerecht is niet helemaal duidelijk. Een theorie is dat het gebaseerd is op een Romeins gerecht met azijn. Een andere theorie is dat de Moreneen gerecht met water, knoflook, olijfolie en brood introduceerden en dat gazpacho hierop doorontwikkeld is. Maar mogelijk maakten Spaanse herders al voor het begin van de jaartelling een soort gazpacho. Typisch aan Gazpacho is dat het koud gegeten wordt.

Ingrediënten voor 4 personen

1 snede wit brood zonder korst
1/2 komkommer
1/4 ui
8 tomaten
1 rode paprika
1 teentje knoflook
1/2 chilipeper
2 el rode wijnazijn
Basilicum
2 el Olijfolie
Peper
Zout

Bereiding

  1. Snij de tomaten, paprika in stukjes. Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en snij in stukjes. Snipper de ui en de knoflook. Snipper de chilipeper. Verkruimel het witbrood.
  2. Doe alle ingrediënten voor het soepje in een blender en mix goed fijn. Breng op smaak met peper en zout en zet vervolgens een paar uur in de koelkast.
  3. Verdeel de soep over glaasjes en werk af met een paar blaadjes basilicum. Serveer meteen.

Echte Spaanse Paella

De binnenlanden van de regio Valencia is de bakermat van de paella en andere rijstgerechten (arroces). Daar wordt sinds de introductie door de Moren in de 8e eeuw de typische paella-rijst verbouwd (korte dikke korrel met groot absorberend vermogen). Zo ontstond de Paella Valenciana, met als ingrediënten de lokaal aanwezige producten: in het binnenland konijn, kip, garrofón, eventueel slakken en in een later stadium aan de kust vis en schaaldieren (Paella de Marisco, Paella Marinera of in iets gewijzigde vorm Arroz a la banda). Gemengde paella’s met vlees en vis zijn Paella Mixta’s. Bij vegetarische paella’s wordt het vlees of de vis meestal vervangen door artisjokken. Van een oorspronkelijk eenvoudig boerengerecht is de paella veranderd in een feestmaaltijd.

Ingrediënten voor 4 personen

200gr Paellarijst
250gr Inktvisringen
8 Gamba’s
1 Rode paprika
1 glas witte wijn
500gr konijnenrug in stukken
500gr mosselen
3 tomaten
2 uien
500ml runderbouillon
2el gehakte peterselie
3 teentjes knoflook
Olijfolie
Saffraan
Peper
Zout

Bereiding

  1. Spoel de mosselen. Pel en ontpit de tomaten. Snij de paprika in reepjes. Snipper de uien en de knoflook.
  2. Braad het konijn rondom aan in olijfolie. Doe er de paprika, tomaten, ui en knoflook bij en laat even sudderen. Schep alles uit de pan.
  3. Bak de rijst in wat extra olie, in dezelfde pan. Schep om tot de korrels glazig worden. Roer er de saffraan door. Blus met de bouillon en de wijn.
  4. Doe er het vlees en de groenten weer bij. Kruid met peper en zout. Laat zachtjes 25 minuten garen.
  5. Doe er de mosselen, inktvis en gamba’s bij. Laat nog 8 minuten sudderen, tot alle kookvocht opgenomen is. Bestrooi met peterselie en serveer meteen.

Spaanse zoete zonde: Churros

Churros, soms aangeduid als de Spaanse donut, is een snack gemaakt van gefrituurd tarwedeeg, soms ook gemaakt van aardappeldeeg, die oorspronkelijk uit Spanje komt.

Ze zijn ook populair in Latijns-Amerika, Frankrijk, Portugal, Marokko, de Verenigde Staten, Australië, en Spaans-sprekende Caribische eilanden. Er zijn twee soorten van churros in Spanje. De ene is dun (en soms geknoopt) en de andere is lang en dik (porra).

Churros worden meestal gedoopt in warme gesmolten chocolademelk, die meestal ingedikt wordt met maïzena tot de churros er recht in blijven staan.

Ingrediënten voor 6 personen

150ml kraantjeswater
25gr kristalsuiker
50gr ongezouten boten
125gr tarwebloem
2 middelgrote eieren
1tl kaneel
175ml zonnebloemolie
10gr poedersuiker

Bereiding

  1. Verhit in een steelpan het water met de suiker, boter en een mespunt zout. Voeg, als de boter gesmolten is, in 1 keer de bloem erbij. Roer net zo lang tot het deeg loslaat van de pan en een bal vormt. Neem van het vuur en voeg 1 voor 1 de eieren toe en de kaneel. Roer tot een glad beslag. Laat een beetje afkoelen.
  2. Verhit de olie tot 180 °C in een ruime pan. De olie is heet als een stukje brood in 15 sec. goudbruin is. Schep het beslag in de spuitzak en spuit op een stuk bakpapier reepjes van ca. 10 cm lang. Laat ze voorzichtig per ca. 5 stuks in de hete olie glijden. Bak de churros goudbruin in 4-5 min. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Houd de churros warm onder aluminiumfolie. Bestrooi op het laatste moment met poedersuiker.

Smakelijk eten en laat ons zeker weten wat je van deze geweldige recepten vond.

Wereldkeuken: Mexico

Je hoeft geen globetrotter te zijn om de geur en smaak van verre reizen tot in je eigen keuken te brengen! Deze vind je terug op Fiesta Mundial. Moest je toch niet meer kunnen wachten dan kan je ook thuis genieten van een hapje uit de wereldkeuken.

Deze week presenteren we jou enkele klassiekers uit Mexico. Ontzettend smaakvol en helemaal niet zo pikant als je denkt.

MargaritaMexicaans aperitief: De Margarita

Wie deze heerlijk frisse drank precies heeft uitgevonden is niet helemaal zeker. Maar er wordt wel gezegd dat dit de nette manier is om Tequila te drinken. Gewoonlijk deed men zout op de rug van de hand om dit vervolgens op te likken, nam men daarna een shot Tequila om dan op een partje limoen te zuigen.

Ingrediënten voor 1 cocktail

1cl limoensap
4cl Tequila
1cl Cointreau

Bereiding

  1. Maak de rand van het glas vochtig met een citroenpartje en dep vervolgens in een schaaltje met zout. Klop het teveel af en laat kort drogen.
  2. Schud alle ingrediënten met ijs in de shaker en schenk in het glas, samen met een of twee ijsblokjes. Serveer met een schijfje limoen.

Mexicaanse wraps met guacamole-dip

Als volksvoedsel in de Mexicaanse en Zuid-Amerikaanse keuken, is een tortilla een soort ongezuurd plat brood, gemaakt van genixtamaliseerde maïs. De maistortilla is de essentie van de Mexicaanse keuken en wordt in verschillende hoedanigheden gebruikt. Let in de winkel dus goed op dat je zeker kiest voor maïstortilla’s.

Ingrediënten voor 4 personen

8 tortilla’s
1 avocado
1 preistengel
250g witte kool
100g gruyère
300ml yoghurt
2el citroen
500g gemengd gehakt
1 blik maïs
2 wortelen
1 ui
200g zure room
100ml groentenbouillon
tabasco
peper
zout
cayennepeper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200° C. Maak de groenten schoon. Snij de prei in ringen, de kool in reepjes, de wortelen in dunne staafjes. Pel en snipper de uien. Laat de maïs uitlekken.
  2. Bak het gehakt rul in 2 el olie. Bak de ui even mee. Doe er de wortelen, kool en groentebouillon bij. Laat 5 minuten sudderen. Doe er de maïs en prei bij. Kruid met zout, peper en cayennepeper.
  3. Bestrijk de tortilla’s met zure room. Verdeel er de gehaktvulling over. Vouw twee tegenover elkaar liggende kanten wat naar binnen en rol dan in de andere richting op.
  4. Snij de tortilla’s schuin doormidden en zet ze rechtop in een ingevette ovenschaal. Bestrooi met kaas en zet nog 10 à 12 minuten in de oven.
  5. Halveer en ontpit intussen de avocado. Lepel het vruchtvlees uit de schil. Pureer het met de citroen en de yoghurt. Kruid met zout, peper en tabasco. Serveer deze guacamole bij de wraps.

Chili con carne

Het gerecht stamt oorspronkelijk uit het grensgebied tussen Mexico en de Verenigde Staten. Voor zover gedocumenteerd werd de chilischotel voor het eerst gegeten door het Amerikaanse leger, ergens in de 19e eeuw in Texas.

Ingrediënten voor 12 personen

1/2 kg spekblokjes
1,2kg tomatenpulp uit blik
500g maïs uit blik
6 rode uien
1el koriander zaadjes
2el komijnpoeder
1el paprikapoeder
2kg gehakt
1,5kg kidneybonen (rode uit blik)
8 rode paprika’s (in reepjes)
1 potje zure room
1 bosje verse koriander (gesnipperd)
12 teentjes knoflook (gesnipperd)
1el chilipoeder
5 rode chilipepers (fijn gesneden)
olijfolie

Bereiding

  1. Snipper 6 rode uien en 12 teentjes knoflook.
  2. Snij 8 rode paprika’s in reepjes.
  3. Snij 5 rode chilipepertjes fijn.
  4. Bak het gehakt in een beetje olijfolie. Bak in andere pan zonder vetstof de spekjes. Schep de spekjes bij het gehakt.
  5. Stoof in de pan met het spekvet de ui, knoflook, paprika en chili aan. Voeg de kruiden toe en de tomatenpulp. Doe er het spek en gehakt bij. Laat samen een uurtje stoven.
  6. Voeg er de uitgelekte bonen en de maïs aan toe. Laat alles heel goed doorwarmen.
  7. Vermeng de gesnipperde koriander met de zure room en serveer dit bij de chili con carne.

Smakelijk eten en laat ons zeker weten wat je van deze geweldige recepten vond.

Verloren voorwerpen

Ik ben op zoek naar mijn baasje. Heb je enig idee van wie dit knuffeldoekje is, stuur dan een mailtje naar fiesta@fiestamundial.be. Ben je zelf iets verloren? Neem dan ook zeker contact met ons op. Mogelijk hebben we ook jouw verlopen voorwerp teruggevonden.

PROGRAMMA VOOR KINDEREN EN GEZINNEN (ZONDAG)

Op zondag, onze traditionele familiedag, niet alleen muziek wat de klok slaat. Ouders en kinderen kunnen in het prachtige decor dat recreatiedomein ‘Keiheuvel’ toch wel is, genieten van een feestband voor kids en een hele hoop randanimatie. Jongeren en ouderen die samen van muziek en dans genieten, actief of passief, terwijl de kids in de prachtige speeltuin professionele opvang en plezier vinden in de vorm van talrijke workshops. En voor wie aan een betere wereld wil werken, zijn er infostands, met dit jaar bijzondere aandacht voor migratie (11.11.11) en duurzame ontwikkelingsdoelen SDG’s ism Provincie Antwerpen. Voeg daarbij nog een heleboel foodtrucks die de heerlijkste gerechten uit de wereldkeuken serveren, en het plaatje is compleet.

 

Reginald & De Bosbeesten: Jarig (BE)
Duvel stage // 14h30-15h00 // zondag 24 september

Reginald & Bosbeesten nemen je mee op een reisje doorheen een feestelijke dag, met liedjes over kampioen zijn, maar ook over knoeien in de keuken. Liedjes over zin in frietjes en over je verjaardagfeest, maar ook over die vervelende hik als je te gulzig bent. Liedjes over niet willen slapen, maar ook over doodmoe zijn. Liedjes over verliefd zijn, maar het niet durven zeggen. Ze spelen popmuziek voor kinderen van pakweg 4 tot 9 jaar. Met een mix van uiteenlopende stijlen (reggae, punk, rock, dance,…) zorgt Reginald voor een dansbaar feestje voor de kids én hun ouders. De teksten gaan over herkenbare situaties en zijn uit het leven gegrepen, door de occasionele knipoog kunnen ook ouders meegenieten. Kortom, de perfecte feestband voor kinderen!

Workshops

Zumba
14.00u, 16.00u

Buikdans
15.00u , 17.00u (locatie kasteel)

14, 15, 16 en 17u
crea hoofdtooi knutselen en Mastermind

14.30-15.30-16.30 en 17.30u
Recycledrummen

Doorlopend
Kampen bouwen met bamboo (grote tent)
Tassen maken met sjaaltjes
Positieve kleiboodschappen
Circustechnieken
Crea en crea Reis rond de wereld
Mini-vlamkoeken maken

Wie is ‘Het Zandmanneke’?

‘Het  Zandmanneke’, nog nooit van gehoord?  Natuurlijk wel in een kinderverhaal….maar, ook in het ‘echte leven ‘, in de buurt van Mol, bestaat er een Zandmanneke.

Aan de Galbergen in Mol is er een dienstencentrum gelegen voor mensen met een mentale beperking, en dit gehele complex noemt ‘De Witte Mol’. De naam verwijst trouwens naar het Molse gezegde ‘ik zal voor jou eens een witte mol vangen, wat zoveel wil zeggen als ‘ik zal voor jou eens iets uitzonderlijks, speciaals doen’.

In de Witte Mol worden mensen opgevangen met een mentale beperking, die nood hebben aan ‘grote zorg’, en voor deze bewoners wil het personeel in de Witte Mol ‘iets uitzonderlijks, iets speciaals doen, wil het personeel heel goed zorgen.

De Witte Mol bestaat momenteel uit 10 groepen : 9 groepen van volwassen mensen met een aangeboren of niet-aangeboren hersenletsel, die allemaal permanent op het domein wonen, en 1 groep van kinderen met een mentale beperking, kinderen die thuis wonen en overdag in het Zandmanneke worden opgevangen.

Al deze 10 groepen hebben een naam die verwijst naar zand of glas, wat zo kenmerkend is voor Mol.

Dat ‘het Zandmanneke’ verwijst naar kinderen, lijkt ons  zo ‘klaar als pompwater’.

Wie is nu dat ‘Zandmanneke’?

Het Zandmanneke, is in schoon woorden, een ‘multifunctioneel centrum voor kinderen met een beperking’.

Het Zandmanneke vangt momenteel  12 jongeren op met een ernstige mentale beperking, verdeeld over 2 groepjes, Merlijn en Harlekijn.

De kinderen die in het Zandmanneke worden opgevangen, zijn kinderen die niet -of  nog niet-in het bijzonder onderwijs terecht kunnen, omdat hun mentale handicap te groot is, of omdat  het systeem van onderwijs teveel druk met zich meebrengt.

Het Zandmanneke vangt, van maandag tot vrijdag, tussen 8u30 en 16u30, kinderen op  tussen 0 en 21 jaar, uit de regio van Mol. In plaats van ‘naar school’ komen kinderen overdag naar het Zandmanneke, wat een beetje te vergelijken is met een mix tussen ‘een thuis en een school’. Heel wat tijd gaat naar de gewone dagdagelijkse dingen : eten geven, verzorgen, dagdagelijkse problemen in het leven van de kinderen  proberen op te lossen, net zoals ouders thuis doen.

Anderzijds is er ook tijd om echt met de kinderen  bezig te zijn, net zoals een juf in een school dat kan. Dit bezig-zijn met de kinderen, wordt heel sterk bepaald door wie elk kind is, en wat elk kind nodig heeft en aankan.

Vele kinderen krijgen aktiviteiten aangeboden die ze leuk vinden, omdat ‘het plafond van leren bereikt is’, zoals bv. een massage, een wandeling, een fijn bad, een leuke muziek-aktiviteit, een individueel knuffelmoment, een fiets-halfuurtje,….Vaak zijn dit aktiviteiten rond ‘voelen-horen-zien-ruiken-proeven,..’ omdat de kinderen ‘van het Zandmanneke’ op dit niveau hun wereld beleven.

Voor andere kinderen is het nog wel mogelijk om ‘te leren’, en dan gaat het accent van de aktiviteiten voor het kind hierop liggen : beter leren eten, beter leren drinken, leren stappen, leren kleine huishoudelijke taken uitvoeren, leren even bezig te zijn op zichzelf,  leren communiceren,  …….

Het Zandmanneke is gehuisvest  in een gebouw dat heel erg aangepast is aan de kinderen die er overdag worden opgevangen : elk groepje heeft een eigen keuken, eet-hoek, zit-en lig-hoek, badkamer, en enkele aparte kamertjes, zodat het samen leven overdag met kinderen met veel zorg zo goed als mogelijk kan verlopen. Zowel de ruimtes als de materialen die je in het Zandmanneke ziet zijn heel specifiek voor deze kinderen.

Elk groepje heeft ook een  eigen omheind tuintje, waar het in de zomer plezant is om te vertoeven.

Tijdens schoolvakanties vangt  het Zandmanneke ook kinderen  op die naar het bijzonder onderwijs gaan.

Het grotere domein van De Witte Mol maakt het ook mogelijk dat kinderen af en toe kunnen blijven logeren, zodat de zware dagdagelijkse zorg van de ouders tijdelijk even wordt overgenomen.

Dit is wat het Zandmanneke dus doet :  overdag, doorheen de week,  de zorg voor kinderen met een ernstige beperking overnemen,  zodat het voor ouders meer haalbaar is om thuis voor hun kind te blijven zorgen.

Zo’n goed aangepaste bouw, aangepaste materialen en een specifieke werking vragen natuurlijk geldelijke middelen. Schenkingen worden dus echt met open handen aangenomen…

Artists 2017

Black Flower

Zaterdag 23 sept / Duvel / 20h45-21h45

Gentse band die Ethiojazz combineert met oriëntaalse invloeden en Afrikaanse klanken. Ethio-jazz? Een introductie: In de jaren ‘50 werden voor het eerst westerse instrumenten naar Ethiopië verscheept. De typische toonladder kreeg daardoor een geheel nieuwe invulling en er werd duchtig geëxperimenteerd met Jazz, Afro, Funk en Soul. Ethio-jazz was geboren! Velen dat de hoogdagen van het genre al enkele decennia achter ons liggen, wij overtuigen u van het tegendeel! Verwacht je aan een mix van traditionele Ethiopische ritmes en melodieën met Westerse pop, rock, funk en soul! Voor fans van Fela Kuti en Mulatu Astatke.

View Post Artists 2017

Programma voor Salsadansers – NIEUW!

Salsa Initiatie en Dansworkshop op vrijdag 22 September

met goede dansvloer en gezellige aankleding

Aanvang Salsa-initiatie: 20h
Lesgever: Walter
Duur: ongeveer 1 uur
Plaats: tent Circoloco
Cursus: GRATIS

Aanvang Salsa-dansworkshop (oefenavond): 21h
Muziek: DJ Silvain
Einde: voorzien rond 2 uur
Plaats: tent Circolo
Entree: GRATIS

Programma voor kinderen en gezinnen (zondag)

Fiesta Mundial programmeert voor gans de familie. Inderdaad! Zondag is onze familiedag. Met een inkom aan zeer democratische prijs (6 € VVK, Kassa 8€ en kinderen onder de 16j gratis) is er voor ieder wat wils.

Voor de kinderen hebben we dit jaar zelfs meerdere hoogtepunten:

DE PLANKEN (kinderanimatie) Zondag | Duvel Stage | 14h00-14h45
Speciaal voor onze jongste bezoekers! Een rariteitenkabinet met Patje, Rob, Wizzy, Marco Basso en Metal Guido in de hoofdrol!

MUCHO GUSTO (Familiespectakel) Zondag | Duvel Stage | 16h00-17h00
Een 20-koppige big band, waarom ook niet?! Mucho Gusto neemt je mee op avontuur naar Latijns-Amerika, de bakermat van de mambo, merengue, samba en salsa. Een bonte mix van Belgische, Cubaanse en Braziliaanse muzikanten zorgt met hun ongeëvenaarde energie voor één groot dansfeest op en naast het podium. Niet te missen! (BE/CU/BR)

View Post Programma voor kinderen en gezinnen (zondag)

Voorverkoop op volle toeren

Onze voorverkoop draait op volle toeren: on-line en op de voorverkooppunten!

In de wereldwinkel en cc ‘t Getouw in Mol, De Kruierie in Balen, cc Leopoldsburg en bij Vosortopedie in Meerhout kan je papieren tickets kopen. Of je kan ze ook online bestellen. Kijk hier naar de prijzen en de voorverkooppunten. De voorverkoop loopt tot woensdag 20 september.

Vrijdag: gratis
Zaterdag: 9€ voorverkoop en 12€ kassa
Zondag: 6€ voorverkoop en 8€ kassa
Combi: 14€ voorverkoop en 19€ kassa

Opgelet! Online verkoop 0.8 euro extra kosten per booking

Check onze speciale kortingen:
NIEUW: Zaterdag vanaf 01h : gratis
Zondag (gezinsdag) gratis toegang voor kinderen en jongeren <16 jaar.
Zondag jeugdbewegingen (<16j) en hun leiding gratis toegang.
Gratis toegang voor personen met een handicap en hun begeleider.
Extra korting voor abonnees van het cc ‘t Getouw in Mol (zie de website van ‘t getouw voor meer info)
Extra korting voor abonnees van het cc Leopoldsburg in Leopoldsburg (zie de website van cc Leopoldsburg voor meer info)

Tickets bestellen